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若是植物性食材战动物性食材都是一个洁脏度

时间:2019-10-07浏览次数:

别的,“法无即可为”,没有律例要求不克不及如许做,再加上这段话,我感觉你该当可以或许带领和审核人员了

若是动物性食材和动物性食材都是一个洁净度,为什么不克不及正在一个库房放置?为了防止交叉污染,我完全能够采用“分手”而不是“分隔”的体例存放两种物料啊,我认为空间上的距离完全能够防止两个物料交叉污染啊,没需要非得加一堵墙,分库存放啊。

我没有见到过动物性食材和动物性食材必必要分库存放的,现实中也没错碰到过监管的会如许要求。

7.1.2 a)分歧类型的食物原料、分歧存正在形式的食物(原料半成品、成品、下同)分隔存放,其盛放器具和加工制做工器具分类办理、分隔利用,定位存放;

我们现实操做是将动物性和动物性半成品,用分歧的器具存放,且放于同于库内,均有响应防护;但审查人员说 ...

不存放有碍食物卫生的物品分歧区域应有较着的标识,5.7.2 食物和非食物、生食和熟食、原料、半成品和成品、动物性和动物性食物应分隔储存,统一库房内储存分歧性质食物和物品时,应分隔存放区域,